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蒜蓉蒸海蛏(8/9)
买回来的海蛏表面有很多泥土，要用水冲洗两三遍，再用盐水浸泡一下，使其充分吐沙。
把清洗干净的海蛏的壳轻轻对半打开，如图中所示。
接下来泡粉丝，将粉丝放入温水中浸泡，这样可以加入粉丝浸泡的速度。差不多泡10分钟左右就可以。
泡发好的粉丝加入1勺生抽，搅拌充分混合入味。
再加点蒜泥和姜丝，这样清蒸出来的粉丝会更加入味，吃起来更有味道。
起锅烧油，油热后，将蒜泥下锅煸炒，加入1勺蚝油，1勺生抽，搅拌充分混合，这就是制作好的蒜蓉。
将蒜蓉均匀放入海蛏中。
等锅中水煮沸后，将海蛏上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。不要整太久，整太久海蛏会失去鲜嫩口感，吃起来太老了。
以上就是跟大家分享蒜蓉蒸海蛏的家常做法，做法简单又好吃，一大盘都吃得不过瘾。