把苦瓜刷洗干净，顺着切半后刮去瓜瓤，可以把里面的白膜多刮去点，这样苦味就会小。
我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板，这个网纹晶钻面、用来切菜切肉都都非常好，切菜切肉不会渗水，好打理，不会藏污垢，特别的干净。
这个菜刀同样是来自九阳的配套产品，锋利顺手，很好用。
切好的苦瓜丁先用一点盐拌一拌，然后倒入鸡蛋，倒入一勺料酒，再放入一点葱花。
把鸡蛋炒成型后再煎一煎，让鸡蛋有点微焦的的样子比较好吃，
出锅前撒上一把熟芝麻增香又营养。
今天我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板和配套的刀具，做工精致，无缝防菌，呵护健康，是双面可使用的菜板，这一面黑色的晶钻网纹，很耐磨防刮，还不伤刀。
来看看九阳晶钻菜板和咱们常用的木质菜板对比图。
可以看得出，木质菜板上都是刀痕，每切一次菜都会留下痕迹，而且切东西容易渗水，尤其是切肉，血水渗入很难打理，每次我使用木质菜板后都需要细细刷、晾干。
九阳晶钻抗菌菜板这个顾虑一点没有了，防刮不留痕迹，不会渗水，冲一冲就干净
菜板设计的很人性化，除了正常的平放侧立之外，可以悬挂。
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