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蒜茄子(3/4)
细条的紫茄子切条，上锅蒸熟（时间不要太久，不然太面）
蒜不能直接切碎，要先拍一下再切；或者用磨蒜器；或者捣碎。要得到一种“粘稠”的蒜泥。
蒸好的茄子晾凉，（我等不及用电风扇吹凉的）
均匀抹好蒜泥，平铺在玻璃碗中，保鲜膜封碗，放冰箱冷藏。明早味道就棒呆了！