除油外，将所有材料混合均匀，这时会成为一个又湿又粘手的面团，不担心，把20克油倒在碗中，手握拳头，沾点油，揣面，边揣边把面团折叠，注意，要揣到位，揣面时间为2分钟。揣好盖保鲜膜放15分钟。
15分钟后，进行2次揣面，同样2分钟，每个角落都揣，折叠揣。
第三次揣面跟头两次一样，但第三次揣好后，包保鲜膜放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来用点粉防粘，然后用手把面团压薄，就像你去买油条时，人家做油条的样子。
造好型后，准备一锅油，油不能太浅，会炸不透，变实心，油温180度，就可以炸，（注意，全程180度，火高了调低，火低了调高，就是掌握在180度左右）炸时勤翻动，使油条受热均匀
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