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干锅土豆片(2/5)
土豆切厚片，泡入水中，洗净淀粉； 葱姜蒜，青红椒切好备用，准备好干辣椒、花椒； 可以用五花肉，也可以用培根；
锅中油热后放入土豆片，煎至两面微焦，盛出备用；
锅中留底油，放入培根或五花肉翻炒，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱、一勺豆豉炒出红油；
放入土豆片，一勺蚝油，一勺生抽，半勺白糖，少许盐炒匀；
放入青红椒翻炒至断生，就可以了～