#巨下饭的家常菜#凉拌茄子(4/5)
茄子去蒂洗净放到锅里隔水蒸熟，然后撕成条，放入盘中
调个料汁是关键：碗里放入大蒜粒、红辣椒粒、白芝麻
锅中加入少许油加热，倒入碗中，这样可以激发出蒜香味，然后倒入生抽、香醋、少许盐和白糖，再放入适量芝麻油搅拌均匀，这样料汁就调好了
最后淋入摆好盘的切条里，这样就可以开吃了
黄瓜、皮蛋也是这个调料汁淋上去的，看上去就挺诱人的