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好吃到吸手指的油焖大虾(4/8)
准备食材，葱姜蒜切末备用。
海白虾处理一下，用牙签从头第二个关节处挑出虾线，剪去虾枪，虾尾(坚硬的部分)，脚和须，清洗干净，控干水分备用。
锅中热油，下比平时炒菜多一些的食用油，放虾。
中大火炒出红油，用铲子拍拍头更容易出油。加葱姜蒜炒出香味。
调味：加2匙料酒，1匙酱油，1勺盐和1勺糖。翻炒均匀，加1/3小碗清水。
盖上锅盖，焖煮3分钟后，大火收汁即可。
摆盘啦！圆形比较好看！
来一只，咸鲜回甜，红火相间，酱汁浓郁喷香，更激发海白虾的鲜味！好吃到吸手指！