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#巨下饭的家常菜#酱爆猪肝(2/15)
准备好所有食材
将胡萝卜切片，洋葱切块，蒜苗切段，青红辣椒切块备用
猪肝切片
放入容器中
用清水洗去血水
加少许料酒去腥，继续加生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒粉少许，最后一勺玉米淀粉
抓揉均匀放置一旁备用
准备一份芡汁：加入图片以上调料
起锅烧油，锅热后放入猪肝爆炒至变色，盛入碗中
就这锅中的油，发入生姜大蒜爆香
接着放一勺豆瓣酱炒香
再把所有配菜放入锅中炒至8成
加入猪肝和芡汁
放炒均匀即可出锅
今天这道酱爆猪肝就做好了，肉质滑嫩入味