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红酒蘑菇酱菲力牛排(1/4)
1.菲力牛排解冻吸干水份,两面抹上橄榄油,撒上海盐和黑胡椒,腌制10分钟,蘑菇和大蒜切片备用
2.煎牛排:大火烧至锅冒烟先煎牛排,牛排两面各煎1分钟,转小火加块黄油、百里香,淋油2分钟左右出锅,装盘醒肉5~8分钟
煮蘑菇酱:锅中放入橄榄油或黄油,中火炒蘑菇,等蘑菇炒出水后,加入100ml红酒,小火煮至红酒无酒精味,加适量盐和黑胡椒,加入一小勺淀粉(可以使汤汁更浓稠),煮一分钟左右就可以出锅
醒好的牛排切小块,搭配酸酸的蘑菇酱汁,味道非常奇妙,风味十足!