#巨下饭的家常菜#虎皮青椒炒茄子(10/14)
茄子切成小滚刀块，加盐腌制十几分钟
青椒切长条
葱蒜切碎
腌制好的茄子挤去多余的水分，这样做茄子不吸油。
热锅放少许油，油热放入茄子煎
煎至两面金黄，捞出备用
青椒用刚才的锅煎
煎至虎皮状
捞出备用
热锅放油，油热放入葱蒜爆香
然后放入茄子青椒翻炒
加入少许盐和2勺低盐酱油
继续翻炒均匀即可。
虎皮青椒茄子就做好了。