牛肉切成片，用凉水泡一会，泡出血水。切片一是更利煮的时候，能熟的透。切块也可以，这就必须腌制的时间煮的时间都要长。其实这里没有讲究外形，切什么都可以。本人做饭临近中午了，赶时间切片了
牛肉片里面放入盐白胡椒，生姜，料酒，腌制半小时。本人用的腌制的料酒和炒菜的料酒，不一样。
锅里热油，蒜爆香，放入牛肉片翻炒，加糖加生抽，八角，翻炒。上面撒上葱段葱叶，加入水没过牛肉，多放点水，能够煮半个多小到一个小时的水量！
另外，起一个锅，放热油，蒜末，炒香，放进西红柿，番茄酱嗯，来回翻炒成为浓稠的汁！
等到牛肉片收汁，加入到番茄锅里。进行汤与肉的完美烩制。
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