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百合两吃(6/7)
150g鲜百合洗干净,放入蒸锅中,蒸10分钟。
拿出装入一个密封袋中,用擀面杖压成泥。然后一直存放在袋子中,静待降温
降温后,拿出来,抓出3个(45g左右)小团团,模具中刷上一点油,压出形状。
最后浇上适量糖桂花即可
接下来做百合莲子糖水:50g干莲子提前泡发,泡发后放入锅中,倒入约500g清水,煮沸腾后,转小火煮20分钟左右 途中如果水分蒸发得比较厉害,记得加水
莲子煮好后,放入30g冰糖、100g鲜百合、半个橙子皮,再煮2-3分钟就可以关火了 千万不要煮久了~百合会烂掉哦,糖的分量根据自己口味适当增减
最后装入碗中,表面撒上干桂花即可