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#我的养生日常-远离秋燥#吃一口就会爱上它‼️虾仁豆腐水蛋(1/13)
准备好食材
大虾去皮，虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌制几分钟。
鸡蛋打入碗中打散
加入温水打散，水和鸡蛋的比例为1.5：1
撇去浮沫
豆腐切块，放入深一些的容器中。
鸡蛋液过滤倒入豆腐中。
用保鲜膜盖住蛋液容器，也可以用盘子扣住
放入蒸锅
蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。
蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍 好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。
蒸好的鸡蛋豆腐从锅中取出，倒入2茶匙海鲜酱油、加入少许香油，撒上小葱花提香增色
加入了虾仁和嫩豆腐的水蛋，因为加入了鲜虾和豆腐，营养也更丰富。口味鲜香，鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜，真是太美味了