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清蒸茄子(1/4)
茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开
蒸锅里面加水，茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水，锅上汽儿之后，再蒸10分钟左右即可。
开锅拿出盘子，滤掉蒸汽水，放上蒜末。本次用的是腊八蒜，如果没有可以直接用大蒜切末。
根据口味添加适量酱油，盐，香油即可。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米椒末。