首先 如果时间充足 早上买凉水泡两小时换一次水，我是下午买的半小时换一次水，把血水泡干净了才没有羊膻味 然后冷水下锅煮开了把羊蝎子捞出洗净 重新热锅烧油 放点八角 花椒炒香后把八角花椒捞出来扔掉

然后放葱段 姜片 蒜瓣 把洗好的羊蝎子倒入锅中 放老抽料酒冰糖和生抽 然后放两块红腐乳 然后加盐 加水莫过羊蝎子（如果时间充足大火烧开 盖盖小火收汁）如果想吃火锅（就把汤和肉放电压力锅里）炖好的肉放煮火锅的锅里小火咕嘟着

我是吃的火锅版的 先吃肉 后涮菜 煮冬瓜绝绝子 好吃 配菜自己选 萝卜冬瓜 这种的吸收汤汁很好吃