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蟹味棒版赛螃蟹️(6/8)
分离蛋清和蛋黄，各自搅匀
姜末，醋，盐，糖放一起搅匀备用，醋可以多一些
蟹味棒切丁
蟹味棒切好后放入蛋清液中搅匀
咸蛋黄捣成颗粒后放入蛋黄液，加入一半姜醋汁
蛋清液入锅，快速翻炒碎，倒入剩下一半姜醋汁，炒匀出锅铺盘底
蛋黄液入锅翻炒，中小火快速炒碎，不要炒老了，出锅，盖在炒好的蛋清上
蛋黄细腻如蟹黄，蛋清滑嫩如蟹肉，酸酸的超级好吃↖(^ω^)↗