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一碗酸菜手擀面(
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面粉加水,少加点水,面团和硬一点,这样做出来的面才经道Q弹 把面揉成光滑的面团后,放在大桌子上(先洒些干面粉),用擀面杖擀面,洒点干面粉在面团上,擀面,把面擀薄后,折叠切成条,舍好后再洒干面粉,把手擀面散开
酸菜多洗几遍,免得太咸
把酸菜切碎
开火锅里放点熟菜油和猪油,再加入酸菜炒,中火炒个三四分钟,加入水
水开加入手擀面,多煮一会儿
起锅,撒上葱花,我们泡的酸菜比较辣,味道酸辣开胃,如果觉得不够咸,也可以再加点盐在面碗中哦,我这已经够咸了,不加盐了