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香酥小麻花(4/10)
鸡蛋➕糖 ➕油搅拌好
加入黑芝麻搅拌
加入小苏打和面粉
揉成光滑的面团 醒15分钟(千万别醒时间长了)
醒好的面团分成小块，大小自己定就好，建议小一点，因为炸时会膨胀一些 揉成细长条
长条对折后两只手在两头向相反的方向搓
然后再对折拧成麻花 把对接的头塞进去
油温6成 下锅炸 一定要小火慢炸，放进去后不着急翻面，等麻花飘上来再开始翻面
炸到浅黄色了捞出来
油温加热 再复炸一分钟左右，观察麻花颜色变深了就可以捞出了 放凉后就会酥脆了