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汤鲜菜嫩的上汤龙须菜(10/13)
龙须菜摘断，去丝，老的部位不要。洗净沥干备用~
瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉拌好，腌制10分钟。蒜头去皮稍拍碎。皮蛋去壳切碎备用。这是食材大合照~
锅里放半锅水，水开后放龙须菜。焯水3分钟~
将焯水后的龙须菜捞起备用~
另起锅。锅里放油，放蒜头爆香~
往锅里放一碗半的清水，烧开~
烧开后放瘦肉、皮蛋。再大火烧开，汤水会变得奶白~
下焯过水的龙须菜~
加盖煮5一8分钟，菜软就可以啦。加盐调味~
出锅啦~用大碗盛出~
汤水呈奶白色。汤鲜菜嫩，太美味了~
荤素搭配，营养健康。又一次清盘奖励，开森~
这就是上汤的做法。其实龙须菜也可以换成别的菜，如苋菜、菠菜、西洋菜、辣椒叶、桑叶等等，举一反三哈~