安装App
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包(3/18)
准备好所需要的材料；
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团；
制作抹茶奶酥馅料：取黄油30克，加入细砂糖15克，搅拌至融化；
分次加入15克蛋液，搅拌均匀；
加入抹茶粉1克和奶粉40克；
搅拌至无干粉的泥状，冷藏备用；
取出发酵好的面团简单手按排气；
分出65克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
取一个剂子擀成长方形，抹上抹茶奶酥馅料；
自上向下卷起，然后搓长；
用刀纵向切成三份；
将三条编成麻花辫形状，收口捏紧；
卷起来就是一个绣球；
全部做好放入垫好烘焙纸的模具中；
二次发酵后，表面刷蛋液，撒入扁桃仁片装饰；
放入烤箱，180度烤17分钟左右（上色后记得加盖锡纸）；
烤好的抹茶杏仁绣球面包柔软香甜；