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#巨下饭的家常菜#辣炒花蛤(2/7)
花蛤下开水焯一下，同时放一片姜，焯水时间30秒
焯好的花蛤迅速过凉水
姜切丝，大蒜稍拍一下不用切碎，葱切小段
锅内加底油加入郫县豆瓣酱煸炒
炒出红油加入葱姜蒜
加入控好水的花蛤，大火快速翻炒，加入生抽，炒的时间不要超过2分钟，猛火快炒出锅
完成✅