鸡琵琶腿 市场阿姨帮我去骨好了
洗干净 用纸巾吸干水分
鸡皮向下 用刀背拍打多次断筋
我处理这些生的食物 都会在台上喷点水
铺一张保鲜膜 一会处理完把保鲜膜拿起来扔掉就很方便 用粘板总觉得会洗不干净
这是我在淘宝买的照烧汁 特别香
以前都是跟着菜谱调照烧汁
家里没有生抽老抽 太麻烦了
起锅热油 小火 下鸡排
鸡皮面朝下煎
没一会就会收缩至原来的二分之一大
试过几种方法 都阻止不了它缩
煎到鸡皮有点黄黄的就翻面
继续煎一会
差不多就下一点水 和四分之一瓶照烧汁
鸡皮面朝下 咕噜咕噜煮
早上煮饺子剩的高汤 烫玉菜
汤滚再下菜 一分钟就可以捞出
因为我用砂锅 比一般锅快
昨晚去吃潮汕牛肉火锅剩的牛肉
打包回家 昨晚倒了油抓匀放冰箱
用刚刚烫菜的汤 来烫熟牛肉
牛肉放了一晚 没有昨晚那么好吃了
切鸡扒 摆盘
淋上照烧汁 儿子能吃2碗饭
配菜也可以淋上照烧汁哦
