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松茸炖鸡汤(4/7)
好新鲜的松茸又肥又大，轻轻地洗净泥土，把尾巴上的厚泥刮干净即可
用手分开成细条，也不用太细
半只鸡，不要脖子而要鸡头部分，下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉
鸡肉放冷水里焯水，放了2片姜，少许料酒。捞出备用
珐琅锅，热锅放油少许，油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。 放两片生姜
开水安排上。 想多喝汤就多加点儿水，起码得没过食材
中火炖开，转小火20分钟后，加入适量盐。 继续炖60分钟。 开盖即成。