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#巨下饭的家常菜#简单又美味的水煮鱼(9/11)
1.青瓜洗净切段，豆腐切块，蒜米拍扁，姜切小块
2.绿豆芽洗净，洗去豆壳和坏的部分
3.鱼块切好装碗里备用
4.鱼片放2勺盐，2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分，再放一丢丢盐，一丢丢生粉，一丢丢胡椒粉，加多一点点油（有条件的话加一个蛋清）腌
5.锅热放油，放入鱼块煎至两面金黄
6.煎好的鱼挑一半出来，剩下的倒适量的开水，放进豆腐煮至沸腾后转中火再煮5―8分钟后加入香菜根继续煮几分钟
7.几分钟之后，汤碗里放香菜叶把煮好的鱼头豆腐汤倒进来就好啦。超好喝。
8.锅热倒另一半鱼块，放姜块，蒜米粒，火锅底料翻炒均匀
9.这是我在超市买的火锅底料，里面有4小包很方便，我煮鱼放了一包。太大包的话用不完又不好储存。
10.炒至火锅底料融化，加适量的开水然后把青瓜条豆芽放进去煮，煮开之后下鱼片，鱼片薄的话很容易熟，汤沸腾的时候就可以倒鱼片了，倒进去记得迅速摊开，不然有一些碎了，有一些还没熟
11.最后就可以装盘开吃啦。