爆炒猪心(
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猪心切片，用盐和黄酒腌制半个小时，烧前冲洗，再放生粉搅拌均匀备用。
准备好配菜
放入油，热了放入姜蒜。
倒入猪心翻炒，待猪心变色了就可以盛出来备用。
重起油锅放入配菜翻炒。
再把刚才的猪心倒入锅中，继续翻炒，在放入料酒，酱油，少量白砂糖。继续翻炒。
出锅啦
