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腊鸭腿炖土豆(2/6)
腊鸭腿提前泡一两个小时去除咸味，切块后再冲洗几遍，最后沥干备用。
油烧热放入干辣椒、姜片、鸭腿用中火翻炒2分钟左右再淋点料酒。
加入切好去过淀粉的土豆块再翻炒两分钟。放入老抽一丢丢上色，生抽2勺。
加入没过鸭腿的水，盖上锅盖转中火焖煮15分钟。
最后放一点鸡精或味精提鲜。
整个过程都不用放盐哦！因为鸭腿本身就有咸味，加上生抽味道足够了。