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#巨下饭的家常菜#花甲焖面(13/13)
准备好以上食材
将买回的画甲放入水中，傻一勺盐和几滴香油静置15，让花甲吐掉多余的沙
花甲吐沙的时候我们来准备配料，把生姜切片，大蒜拍好，青红辣椒切块备用
起锅烧水，把吐好沙的花甲洗净，水开后放入锅中加少许料酒去腥
开小口后捞起，放入冷水中降温，最后再冲洗一遍
起锅烧油，放入生姜、大蒜爆香
放一块万能的火锅底料
继续加入青红辣椒和花甲一起翻炒
倒入一瓶啤酒
开始调味：蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺盐和糖适量
煮开后加入面条
最后煮至收汁，出锅装盘
花甲焖面就做好了