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#我的养生日常-远离秋燥#疫情期间在家做油条(3/13)
一斤面粉中加白糖，盐各5克，无锡泡打粉，小苏打各4克鸡蛋一个，食用油15克加适量清水
搅拌均匀成絮状
揉成稍软些的面团，盖盖醒面30分钟左右然后再揉成光滑的面团
如果是早上炸就晚上和面放冰箱冷藏第二天早上可以炸，白天的话就上午和面下午炸，大概四五个小时就可以了
面板上抹食用油不用揉面直接整成这样的长条
切成长条
两个重叠一起
拉成长条
锅内倒多些食用油，油温7成热下油条
下入油条坯
这是膨胀的油条
翻面让其受热均匀上色后即可捞出
成品，外酥里软特别好吃