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西葫芦北非蛋(3/5)
西葫芦洗干净切丝加食盐搅拌均匀腌制5分钟出水，捏去水分可以减少盐分，太咸可以用水冲洗再捏干
热锅热油炒香西葫芦丝
炒香的西葫芦丝铺平锅底中间挖个洞，磕入无菌鸡蛋，铸铁锅可以直接关火加盖子利用余温焖熟吃溏心蛋，普通锅开小火加热全熟
蛋白凝固即可出锅，撒上现磨的辣椒粉胡椒粉，搭配烤脆的夏巴塔或者欧包都可以。
无菌蛋吃溏心安心，生熟程度自行掌握，蔬菜随意更换搭配都可