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#我为奥运出食力#西芹炒鸡胗(1/13)
鸡胗加入1勺食用盐、2勺玉米淀粉和少许食用油抓拌清洗干净后，切成薄片备用.
西芹清洗干净后切好备用.
将蒜头、生姜和小米辣切好备用.
调个芡汁：碗中加入1勺食用盐、2勺六月鲜特级生抽，加入少许清水搅拌均匀备用.
锅加入适量清水烧开，加入1勺味达美臻品料酒；再倒入鸡胗.
焯至变色马上捞出过一下凉水冲洗.
起锅热油放入蒜头、生姜片、1勺六月香葱伴侣辣椒酱开小火爆炒出香味.
倒入西芹炒至片刻.
将焯好的鸡胗放入翻炒均匀.
淋入芡汁调味.
开大火翻炒一分钟左右，撒上小米椒圈关火.
盛出装盘开吃.
鸡胗爽脆口搭配着西芹的香味完美.