鸡胸肉切块放碗中，➕姜片➕葱段➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺淀粉➕少许胡椒粉➕少许十三香➕一个鸡蛋清腌制20分钟。

锅中油温六成热，依次下鸡胸肉块，炸至金黄捞出。第二步：锅中留少许底油，放适量辣椒粉、孜然粉、白芝麻，下炸好的鸡胸肉，翻炒至肉丁裹满调料和芝麻后盛出。

焦香四溢，比烧烤好吃。