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#巨下饭的家常菜#酱大骨(2/11)
大骨冷水入锅，加姜片和料酒
煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分
热锅起油，下大骨，煎至两面微焦
倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒
加一勺黄豆酱
淋上料酒
淋入生抽翻炒
倒入清水没过大骨
换高压锅，加上两片香叶和葱结
加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可
酱香浓郁，咸甜适中 能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒