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韩式辣白菜(3/15)
白菜扒掉外面不好的叶子，整颗冲洗一下！ 从中间一刀切下去七八公分！用手掰开！这样不会有碎叶子
掰好的白菜
中间来一刀，不要切断
开始抹盐，我把盐倒在碗里，倒了一丢丢水，方便抹在白菜上！一层层扒开，每一片菜叶都要抹上盐尤其是菜帮
全部抹好，放在大盆里，压上重物！等一夜，杀出水！
第二天早上杀好水的样子
用流水冲洗每一片菜叶，不然会很咸！冲完后用手拧干水分，晾晾
准备所有食材
苹果，梨，洋葱切块，打成泥，倒在大盆里
生姜，大蒜，虾酱，白糖打成泥，倒在苹果泥里
苹果泥里倒入鱼露，辣椒粉，萝卜丝，葱丝拌匀
糯米粉加纯净水，搅匀，小火加热，不停搅拌呈半透明的糊状！离火晾凉
把糯米粉糊和韭菜倒进辣椒泥里，拌匀，然后就可以往白菜上抹了！
每一片菜叶都要抹上辣酱！菜帮多抹些。菜叶轻轻带过！抹完轻轻拧一下白菜，让菜叶聚在一起！放在保鲜盒里！发酵十五天就行
剩下的辣酱我又腌了一根萝卜