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味美料足，孩子超爱吃——虾仁时蔬披萨【孔老师教做菜】(15/20)
蟹棒切小段。
青红椒，洋葱切小块。
碗中加入3克酵母，15克白糖和100毫升牛奶。
充分搅拌融合。
倒入200克面粉和4克盐，顺着一个方向搅拌面粉，使面粉和牛奶酵母水均匀的融合先揉成絮状，再揉成团。因面粉的吸水性不一样，面粉可以请酌情加减。
继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至两倍大。发酵室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。
案板上撒上适量面粉，取出发酵好的面团，做揉面的工作。
揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。
用擀面杖擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。
沿着饼胚边缘四周做成卷边状。这样的形状可保证后续的食材不容易溢出。
饼胚放入9寸披萨盘中。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）
用叉子在饼胚上插上小眼。
饼胚上均匀涂抹上一层番茄沙司。
饼胚上均匀撒上配料和芝士碎。
放上焯水后的虾仁，再撒上适量芝士碎。
烤箱提前预热5分钟，披萨盘放入烤箱中层，设定温度200度，时间20分钟。各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。
烤至披萨上色，表面芝士碎全部融化就好了。
美味的披萨出炉了。
切块上桌。芝士的奶香味非常浓郁，完美拉丝。自己做的用料很足，干净卫生，吃起来超过瘾！