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晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——糖醋青椒塞肉【孔老师教(4/12)
肉糜中加入葱姜末、白糖5克、料酒5毫升和生抽10毫升。
再加入一个鸡蛋，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。
青椒选择个头均匀的，洗净去蒂，再把青椒籽去除干净。这种青椒也叫美人椒，它的厚薄最适中，瘦长型的身材，能保证肉馅儿全熟。
用筷子把肉馅塞进青椒里，尽量塞紧实些。
把其它青椒都塞上肉馅。
锅中倒入适量油烧至到六成热，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡。也可以油煎成这种状态。
青椒捞出控油。
锅中适量油烧热后爆香蒜瓣，再加入适量水。
调入蚝油10克、香醋10毫升、白糖5克和生抽30毫升。
倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。
开大火煮，剩少许汤汁关火。
带着一些汤汁装盘。别看这道菜出锅时皱巴巴的，但特别美味又下饭。