酒酿(
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把糯米提前泡一晚
第二天把糯米蒸熟,蒸半小时,晾凉,提前把所有的盆子用白开水烫一遍消毒。
米饭晾凉以后带上手套,把手饭揉开成一粒粒的,一边慢慢的加入凉白开,然后按酒曲袋子上的分量加进去,绞拌均匀,放进烫好的盆里,用保鲜膜封上,放在棉被里,放三四天左右。就可以取出来吃了。