粉蒸肉(
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五花肉洗净,切成五六毫米的薄片
将切好的肉放入盘中加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油、一勺味达美料酒、一小勺白糖、
加蚝油
加老抽
加豆瓣酱
搅拌均匀,腌制半小时(这里的盐分已足够,不需要加盐巴味精)
大土豆洗净去皮切成稍厚片状,平铺在蒸笼上
腌制好的五花肉一片一片沾满米粉
整齐排列在土豆片上,放入蒸锅,水开后转中火蒸50分钟
蒸好关火开锅,香气扑鼻,盛出盘中,加点葱花点缀更加诱人