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香煎蟹，梭子蟹，毛蟹都通吃(3/11)
材料就这些，还有香油，盐
去掉屁股
对半切开，蘸面粉锁住肉
香油煎小葱，姜片，蒜
准备下螃蟹
螃蟹立起来，没有砂锅，普通菜锅一样
加啤酒过一半盖，加盐
砂锅中火18分钟，铁锅适量减时间，
时间到，大火收汁
出锅
收口位置煎的焦香，如果放水多收不了汁，补救措施热锅加香油煎下口部