牛肉切丝，加点小苏打，料酒，生抽，一丢丢糖，黑胡椒粉（稍微多一点），抓摔腌制，也可以顺一个方向搅拌，边抓摔边加水，少量多次，让牛肉吃水，这样的牛肉才嫩。你没看错，刚才腌制的时候没有加盐，因为生抽里有，牛肉抓摔粘稠，加点水淀粉，抓匀，放点油，抓匀，锁住水分，一会炒的时候，不会粘连在一起。腌制20分钟
在手抓饼皮上，放上炒好的牛肉，洋葱丝，青红椒丝，芝士碎，喜欢芝士的，可以加量，口味重的，还可以再挤点黑椒酱
牛肉切丝，加点小苏打，料酒，生抽，一丢丢糖，黑胡椒粉（稍微多一点），抓摔腌制，也可以顺一个方向搅拌，边抓摔边加水，少量多次，让牛肉吃水，这样的牛肉才嫩。你没看错，刚才腌制的时候没有加盐，因为生抽里有，牛肉抓摔粘稠，加点水淀粉，抓匀，放点油，抓匀，锁住水分，一会炒的时候，不会粘连在一起。腌制20分钟
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