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当红炸子鸡——辣子鸡(2/3)
鸡肉切块，盐、胡椒、蛋黄、料酒、酱油、玉米淀粉腌渍半小时
炸至金黄备用
姜蒜片、干辣椒、花椒爆香，加入炸好的鸡肉，翻炒均匀，加入少许鸡精、白糖、胡椒粉调味，最后撒入葱花和白芝麻，起锅