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#巨下饭的家常菜#旺强做了凉拌土豆片，解决了我的没食欲(6/6)
土豆洗净用切片器切薄片，然后放入水中泡去多余的淀粉。
小米辣切圈、小葱切葱花、蒜切蒜末备用。
准备一个小碗，加入一勺辣椒面、半勺白芝麻，蒜末、葱花、小米辣一起加入，起锅烧油，锅中放入一大勺食用油，油温八成热时泼入碗中，随即加入半勺白砂糖、1/3勺食盐、一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油搅拌均匀备用。
起锅烧水，锅中水量多一些，待水沸腾后将土豆片放入锅中焯烫40秒左右，然后捞出放入凉水中冷却。
控干水后放入盘子中浇入调制好的料汁，搅拌均匀后即可享用。
凉拌土豆片简单快手，酸辣脆爽，夏天必备。