面团：将面粉分次加入适量的水用筷子调成絮状，再用手揉成面团即可。为了更好吃，将面团刷上油，盖上保鲜膜醒一晚上。
饼馅的制作：猪肉剁成肉糜，豆角和胡萝卜都焯水后切碎，都放入大碗中再加入切碎的葱姜末，再加入生抽、盐、鸡精、五香粉、鸡蛋，顺着一个方向调均匀即可。
将醒好的面团取出来放在案板上加少许面粉揉2分钟，让面团更加暄软好吃。
案板上撒上适量的面粉，将面团擀成一块大大的饼皮，不用太薄，比饺子皮稍微厚一些即可。
然后在饼皮上将馅料均匀地摊平铺好，注意铺得别太厚了。
电饼铛或平底锅预热，刷上一层油，将早餐饼放入电饼铛盖上锅盖。注意要先烙有折叠口的一面，更容易固形。如果没有烙饼的经验，建议用电饼铛，电饼铛具有自动调温的功能，不用担心把早餐饼烙糊了。
翻过来再烙一会儿，烙至两面金黄有脆底即可取出切块食用，做法就这么简单。
