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不用打发无冰渣巧克力雪糕(2/7)
除巧克力外的所有材料放入奶锅中。
彻底搅拌均匀至无颗粒的奶液。
中小火将奶液煮至微微沸腾时改小火并加入巧克力，注意加热过程中一定要不停搅拌以免粘锅糊底。
加入巧克力后小火继续加热，不停搅拌至浓稠顺滑，如图中刮刀提起的状态。
过筛一遍后装入模具中，用牙签划拉几下去掉里面的气泡。盖好盖子移入冰箱冷冻五、六小时。
脱模
无冰渣且软软糯糯的成品