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自制手抓饼生坯(11/12)
将上述食材和好面团后分成6等份
刷上食用油,盖保鲜膜醒面20分钟
一勺面粉+两勺热油(猪油最好)=油酥
面板上抹油(每擀完一个面板上都要抹油) 醒好的面团延展性特别好,擀薄 抹上油酥!
像折扇子一样折好
稍微抻一下
从一端卷起,尾巴压在饼下
再次刷上油醒面半小时
拿一个饼坯上下放油布,稍按扁
上面用面板用力压一下
一个饼坯就做好了,放冰箱冰冻,随吃随煎,方便极了。
吃时无需解冻,不粘锅不用放油,饼坯凉锅放入,小火煎至金黄 可以少刷点蒜蓉辣酱或自己喜欢的酱,感觉比买的好吃呢