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炸茄条(3/8)
准备两个小茄子（青茄子和紫茄子都可以）
把茄子去皮，切成稍微宽一点的条状
盆里放适量的面粉，一大勺淀粉，适量的盐，一勺十三香，一勺花椒粉，一勺鸡精，一个鸡蛋，适量的水调成稍微稠一点的面糊（我调的有点希了）
起锅烧油，油要多放点，等油8成热
茄条裹上面糊就可以下锅炸了
油温不能太热，全程中火就可以炸了，炸的时候注意翻下面，炸至两面金黄就可以出锅了
出锅了，就可以吃了，还可以自己调个汁蘸着吃
汁的步骤是：两瓣蒜捣成泥放碗里，少许生抽，一点醋，一点盐，一点鸡汁，再放适量的水调匀就可以蘸着吃了（不用在放香油了，本来炸茄条就有油）