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#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包(16/17)
准备面粉适量，加入一点盐增加筋性，加入适量酵母搅拌均匀
搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成大棉絮状
下手揉成光滑的面团
揉好后盖上盖子等待发酵，天气比较热大概一个小时就发酵好了，发酵的过程来调馅
准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以
切成小块
锅里烧水，水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟，去豆腥味，煮好后捞出过下凉水，控干水分
准备以下调料，生抽，蚝油，盐，包子调料，五香粉，辣椒面，鸡汁和胡椒粉
全部放进去，根据自己的馅料加入适量调料，
在加一把葱花，烧热油浇入馅料中
搅拌均匀馅料就调好了
发好的面粉取出，放在干面粉上
揉搓排气后，切成一个个小剂子，按扁，擀圆即可包进馅料
包好后，二次发酵20分钟
放入蒸锅，十分钟后关火焖5分钟即可
出锅了，麻辣可口
馅料满满，娃娃吃了3个就是有一点点辣