把翅中放入锅中焯水捞出备用，

把焯过水的鸡翅放入锅中，加入冷水，以没过鸡翅为准，

然后放入调料，一勺料酒，两勺糖，三勺醋，五到六勺老抽，勺子就是平时我们在外面饭店吃饭的那种调羹，然后就是水开后转中火收汁即可。 注意⚠️：这道菜是不需要油的，一定不能放盐了，老抽就很咸了，做好后鸡翅特别的嫩，老人也可以吃哦。