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缤纷下午茶|酸奶蛋糕,湿润绵密,细腻松软,宝宝可以吃的小甜点(17/18)
食材准备:婴儿酸奶100克、蛋糕粉25克,玉米淀粉12克、玉米油20克、冰糖粉20克、鸡蛋2个、香草精3滴;
详细配料展示~
将鸡蛋黄和蛋白分别倒入两个容器;
蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀;
搅拌均匀至无油花状态;
将酸奶加入蛋黄液中;
搅拌均匀;
将蛋糕粉和玉米淀粉筛进蛋黄液中,搅拌至顺滑无颗粒状态;
蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状态;
打发蛋白:分三次加入糖粉;
打发至湿性发泡即可;
将打发好1/2的蛋白糊加入蛋黄糊中,并用画Z字的方向搅拌,搅拌均匀后,再将蛋黄液加入剩余的蛋白糊
搅拌好的酸奶蛋糕糊; 然后放烤箱中,水浴法蒸烤,160度烤25分钟左右,之后转为135烤35分钟左右;(烤盘倒进半碗水,蛋糕会比较绵密不干皮)
新鲜出炉的酸奶德蛋糕,除了量有点小,没毛病!
口感细腻绵密,松软可口~
大片即视感,有木有!?
美图来一波
美食请品鉴~