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无油鸡架(7/8)
鸡架买回来最痛苦的就是清理
这一碗都是剔出来的....感觉自己像外科医生
清洗干净！！多洗几遍！
凉水下锅，煮它！
捞出，用凉水反复清洗！反复！（因为会有很多血沫）
洗干净了把鸡架扔在82年纯净水里，葱姜都忘记放了，放了料酒、海鲜酱油（家里没有老抽），耗油，白糖，五香粉。大火烧开转小火，水不要放太多啦！
到变颜色以后就差不多咯，自己掌握时间，收一下汁～
出锅！啊！好香！