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家常红烧平鱼(4/10)
平鱼6条处理好，控净
改刀
备料
调料（醋、酱油、料酒、面酱）
均匀撒点淀粉
煎制
煎制完毕
锅加热放入食用油，放入煎好的平鱼，快速加入各种备料。
各种调料在大碗中充分混合一起，加点水稀释，快速浇在鱼上，大火煮沸，调中火煮制10分钟，收汁。
取出放入盘中，完毕。